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ストウブ キャベツ蒸し
 昨日はくろまめさんが「あまり食欲がない・・」と言ったので、

一昨日の残りの豚の煮物(これは濃いですが)と

キャベツ蒸しだけを晩ごはんにしました 
キャベツ蒸し

 昨日の晩ごはんです ↓
晩ごはん10.8


 まず、オリーブオイルをひいて、玉ねぎスライスをひき、

キャベツをどんといれます。

その上にベーコンをのせて、塩こしょうとコンソメを少しだけ入れました。

水は全く入れませんでした。

 底の方が玉ねぎの甘さと絡まっておいしかったです。

上の方のキャベツをもっとくたくたにしたかったのですが、

途中でかき混ぜた方がいいのかなぁ・・とも思いました


 あ、そうそう、アップしようと思って忘れていましたが、

サバを焼いた時に大根おろしをマジックブレッドで作ってみました ↓
マジブレ 大根おろし1

マジブレ 大根おろし2


 余った大根だったので、あまり新鮮ではなく、

おろしというよりは大根みじん切りになっちゃいました。

もしかしたらもっと水分を含んだ大根ならおろしのようになるのかも。

 次回は新鮮大根でやってみます




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テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

tag : ストウブ ごはん レシピ マジックブレット

ストウブとマジックブレット
 昨日はストウブでいろいろ作ってみました 

まずは、staub_loveさんのレシピで作った梨のコンポートです。 

レシピは→☆毎日ストウブ☆~everyday staub~
梨のコンポート

 うちにはバニラビーンズとシナモンスティックがなかったので、

シナモンパウダーとバニラシロップで代用しました(^^;)

初めてのコンポート、tとってもおいしかったです


スペアリブ角煮風
スペアリブの角煮風は 豚ブロックをスペアリブに変えて、
1.スペアリブをストウブ2号で焼く (余分な油を落としてキッチンペーパーでふき取る)
2. 1に水をいれ、沸騰させて油をさらに落とす
3.水、酒→1カップ、 しょうゆ1/2カップ、 砂糖大さじ4ぐらいと 2から取り出したスペアリブをストウブに入れ、中火で煮立たせ、あくを取る
4.煮立ったら蓋をして弱火で 1時間半煮込む
5.ゆでたまごは半熟にしておいて、1時間半後にできあがったなべにしばらくつけておく

ストウブ2号で サバの味噌煮
サバ味噌煮
1.サバに熱湯をかけ、霜降りにする
2.ストウブニダベイユに 水1/2カップ、砂糖→大さじ2、みりん→大さじ1と1/2、酒→大さじ1 
  しょうが薄切りを入れ、中火で煮立たせる
3.煮立ったらサバを入れ、あくを取る
4.ふたをして弱火で5分
5.味噌を鍋にといて入れ、中火で5分(たまに煮汁をサバにかける)

これらもなかなかおいしかったです 


 そして最後は 一昨日のクリーム煮で余った甘栗でマジックブレットを使って作ったマロンクリーム

マロンクリーム
1.生クリーム100ccと砂糖15g を鍋にかけ、沸騰しないように砂糖を溶かす
2.甘栗120gを レンジで チンしておく (1分くらい)
3.1と2をマジックブレットにいれ、ブィ~ン
4.取り出して、裏ごししてできあがり

鍋はストウブを使わなかったのですが、ストウブでももちろんできそうです。

マジックブレットのいいところは、もっちゃりしたクリームが刃についても

さっと洗えるところですね  

でも、少しだけ栗が砕けずに残っていたので、それはぱくっと食べちゃいました

 最近は不評続きのくろまめさんにも、これは満足してもらえたみたいです 

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tag : ストウブ ごはん レシピ マジックブレット スイーツ

バナナジュース
 今朝は マジックブレットで バナナジュースを作ってみました。

材料は 凍らせたバナナ(凍らせなくてもよい)、牛乳、バニラアイス、ヨーグルト です。

適当に入れて、3秒くらい ウィーンとやって、バナナが下に落ちるのを待って、またウィーン・・・

を何回か繰り返すと。。。

 バナナジュース

 シェイクみたいでおいしかったです 

 氷を入れたらしゃりしゃりして もっとおいしいかも  

 そして、今日の晩ごはんは、豆腐ハンバーグ と サツマイモとかぼちゃを蒸したもの

晩ごはん1 9.17

 サツマイモとかぼちゃは ストウブで蒸しました。

晩ごはん2 9.17

 豚肉のこま切れを マジックブレットでミンチ状にしようと思ったのですが、

筋のところが刃にからまってできませんでした 

 ハンバーグは、豚肉のこま切れを小さく刻んで、水切りした豆腐、卵、塩コショウ、ナツメグを

まぜて、形を整えて焼きました。 あっさりで おいしかったです

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tag : マジックブレット ストウブ ごはん

マジックブレット
 CMを見てずぅ~っと 気になっていたマジックブレットを えぃ☆と購入しました。 ↓

マジックブレット1

 箱を開けると・・・ 
マジックブレット2

 取り出してみると・・・
マジックブレット3


 口コミをみると、いろいろ いいところ、期待してたのに・・・とあるので

迷ったのですが、物は試しです 

 ストウブくんとともに使っていって、料理の幅が広がるといいなぁ   

またこれから使ってみた感想をアップしていきたいと思います 

早速 晩御飯で使うにんにくのみじん切りをマジックブレットでしてみました。

にんにくをいれて・・・
にんにく1

3秒ほどでできあがり
にんにく2


 きれいにすばやくできましたよ 

あとはかきだして たこのバターとガーリック炒めに使いました。

今日のご飯は ごぼうとスペアリブのコチュジャン煮 ↓

ごぼうとスペアリブのコチュジャン煮1

 煮詰めていくと・・・
ごぼうとスペアリブのコチュジャン煮2

 ぴりっとしていておいしかったです

 作り方は

①ごぼう1本をきれいにあらい、5cmくらいの長さに切り、水に10分くらいさらす。

②鍋に 
 水3カップ  砂糖と醤油→各大さじ1  コチュジャン→大さじ3  を入れ、中火で煮立たせる。

③煮立ったら、ごぼうとスペアリブを入れ、ふたをして弱火で20分

④20分たったら ふたを開けて 煮汁が1/3になるまで 煮詰める

 ごぼうもやわらかくてちょうどよかったです 

テーマ : キッチン雑貨
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tag : マジックブレット ストウブ ごはん レシピ

プロフィール

あずきまめ

Author:あずきまめ
 旦那さま(ブログネーム:くろまめさん)と6月に産まれた息子のちびまめとの3人暮らし。チワワのこまめはしばらく実家に。

ただいま初めての育児奮闘中。

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